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油脂储藏技术研究进展
被引量：
20
Study Progress on Oils preservation
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摘要
本文综述油脂储藏技术的研究进展,并对其前景作了展望。
作者
黄业传
机构地区
西南农业大学食品科学学院
出处
《粮食与油脂》
2003年第2期17-19,共3页
Cereals & Oils
关键词
油脂
储藏技术
氧化
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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