出处
《河南畜牧兽医》
2003年第2期43-43,共1页
Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
同被引文献5
-
1刘志皋 高彦祥 等.食品添加剂基础[M].北京：中国轻工业出版社,1999..
-
2郭志恒.乳制品[M].北京:化学工业出版社,2001.1-6.
-
3马刚.酸奶制品制作技术最新配方[M].北京:中国农业出版社,1994.22-27.
-
4谢继志,葛庆丰.影响酸奶的因素及其质量控制[J].中国乳品工业,2001,29(6):20-23. 被引量：42
-
5朱秋劲,王电,陈廷昌,林国虎,龙安西.酸奶加工的全程物理性质变化的研究[J].食品科学,2003,24(2):44-48. 被引量：34
-
1陆正清.浅析食醋酿造酒精发酵工艺的管理[J].中国调味品,2003,28(10):6-8. 被引量：8
-
2仲崇文.酵母发酵异常的因素与其控制探索[J].中外食品工业（下）,2014,0(11):66-66.
-
3王春华.酵母发酵异常的因素与控制措施[J].山东食品发酵,2015(3):31-32.
-
4高建民.酵母发酵异常的因素及控制[J].啤酒科技,2012(9):43-44. 被引量：4
-
5张斌,曾新安,陈勇,肖利民.添加谷氨酸对荔枝酒发酵过程的影响[J].食品与发酵工业,2007,33(10):54-57. 被引量：3
-
6张斌,曾新安,陈勇,于淑娟.添加复合氨基酸对荔枝酒发酵进程的影响[J].酿酒科技,2008(3):23-25. 被引量：12
-
7余俊红.高浓酿造工艺对啤酒酵母的影响[J].啤酒科技,2002(11):59-61. 被引量：2
-
8查巧玲,李新榜,杨贻功,朱虹.葡萄酒发酵过程中异常现象的发生及预防[J].中外葡萄与葡萄酒,2008(3):48-51. 被引量：1
-
9张泓,籍保平,方强,杨志伟,张哲.苹果酒发酵过程中酵母营养的研究[J].食品科学,2005,26(8):74-77. 被引量：8
-
10刘东亚,李俊林.麦汁中锌离子的控制与测定[J].啤酒科技,2002(7):18-19.
;
