农业部渔业局确定我国水产品发展重点

近日,农业部渔业局确定,今后我国水产生产和加工要以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工和综合利用为重点,优化产品结构,推进淡水鱼、贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立。另外,培植和引导一批具有活力的水产品加工龙头企业,通过加快技术改造,促进适销对路产品的开发,不断提高国内外市场的占有率。 一是海水产品加工。要重点研究开发新捕捞对象,加工制成优质鱼粉、鱼片、鱼糜、模拟食品和调味品等。大量开发精制食用鲜鱼浆,进而以鲜鱼将为原料生产风味鱼丸等各式方便食品、微波食品,以及色香味俱佳的高档人工合成蟹肉、贝肉、鱼翅、鱼籽等合成水产食品。