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果味糖蒜脯风味大蒜制作工艺

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摘要 1.选料。选用肉质洁白,辛辣味足,无虫蛀、无霉烂、无发芽、无发热变质的大蒜。剥去皮膜及蒜蒂后,放在透气的容器内备用。

作者曾庆亮

机构地区四川开江县农业局

出处《农村新技术》 2003年第3期41-41,共1页

关键词果味糠蒜脯风味大蒜制作工艺

分类号 TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村新技术

2003年第3期

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