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冻鱼片中保留三聚磷酸钠的测定
被引量：
1
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摘要
本文提出了用重量法测定冻鱼片中三聚磷酸钠的分析方法。
作者
只秉文
机构地区
南开大学中心实验室
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第2期100-101,共2页
Food Research and Development
关键词
测定
冻鱼片
三聚磷酸钠
重量法
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
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