加拿大开发能同时补铁、磺的食盐

最近,加拿大“微量营养元素行动”研究机构与多伦多大学联合研究开发出能同时补铁与碘元素的食盐。该研究成果同时解决了缺铁性贫血与碘缺乏症严重危害人们健康的大问题。国际营养学家认为:在食盐中加入碘、铁是补充碘、铁的最佳途径之一。