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中国饮食中的营养思想被引量：1

Nutrition Conception of Diet in China

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摘要中国饮食中的营养思想,历史虽然悠久,并且和现代营养科学还有着或深或浅的联系,但在总体上,它们都是片面的、模糊的,不能自成一种科学体系.对此,我们在继承和发扬时必须保持清醒的认识.

作者白文杰王红育

机构地区海军后勤学院军需基础教研室

出处《中国食物与营养》 2003年第2期50-52,共3页 Food and Nutrition in China

关键词中国饮食营养思想食物结构说膳食平衡说营养学

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中国食物与营养

2003年第2期

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