摘要
饮食服务业在北宋开封城市经济中占有举足轻重的地位 ,这可以从市场状况、行业组成、行业分布、行业规模、从业人员、经营特点等方面得到反映。研究表明 ,北宋开封饮食服务业已发展到比较成熟的阶段 ,程度较深地介入了社会生活的各个领域 。
The market state and the trade composition, distribution, scale, employment and management features show that catering trade reaches a mature stage of development in Bei Song' Kaifeng and takes an important place in its economy.
出处
《四川师范大学学报（社会科学版）》
北大核心
2003年第2期127-133,共7页
Journal of Sichuan Normal University(Social Sciences Edition)
关键词
北宋
开封
服务业
饮食服务业
Bei Song
Kaifeng
service trade
catering trade
