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现代饭店集团及管理模式研究 被引量:6

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摘要 本文主要论述现代饭店集团的产生 ,系统分析饭店集团在管理、营销、财务和技术上的优势 ,阐述饭店集团的管理模式以及中国饭店业发展应借鉴的管理经验。
作者 叶全良
出处 《财贸经济》 CSSCI 北大核心 2003年第2期84-87,共4页 Finance & Trade Economics
  • 相关文献

参考文献6

  • 1国家旅游局人教司编.《现代旅游饭店管理》,中国旅游出版社1994年版.
  • 2安佐厄·M·雷伊/弗迪南德,韦兰德著.《餐饮企业服务管理》1990年版.
  • 3向家方著.《饮食企业管理学》,中国商业出版社1991年版.
  • 4吕建中著.《现代旅游饭店管理》,中国旅游出版社1993年版.
  • 5蔡万坤著.《实用饭店企业管理学》,中国财经出版社1994年版.
  • 6傅启鹏主编.《饭店管理概论》,旅游教育出版社1994年版

同被引文献30

引证文献6

二级引证文献21

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