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噬菌体感染的快速检测及其生产挽救
被引量:
2
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摘要
噬菌体是谷氨酸发酵工业生产的大敌.生产过程中必须"以防为主",尽量避免和减少噬菌体的感染,以减少不必要的损失.但是,目前还无法做到杜绝噬菌体的侵染.特别在发酵的前期或中期,若被噬菌体侵染,往往造成严重后果.
作者
袁品坦
机构地区
原福州味精厂
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2003年第1期29-30,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
噬菌体感染
快速检测
谷氨酸
发酵生产
挽救措施
分类号
TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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发酵科技通讯
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