摘要
将肠类的传统加工工艺和现代设备技术相结合,不仅大大缩短了工厂生产周期,而且生产出品质高,风味好的烟熏风味肠,提供了一种简便快速的加工工艺。
出处
《肉类工业》
2003年第2期7-8,共2页
Meat Industry
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