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肉味香精在肉制品中的应用被引量：7

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摘要随着我国食品工业的发展,食品添加剂的研制、开发和生产应用工作也得到相应的发展,特别是食用香精的开发和研制更为食品工业的发展提供了新的途径.

作者李奇

机构地区开封永盛食品添加剂有限公司

出处《肉类工业》 2003年第2期28-29,共2页 Meat Industry

关键词肉味香精肉制品应用

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

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