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真空冷冻干燥技术 被引量:5

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摘要 真空冷冻干燥技术,即是将被干燥物经过速冻,再在真空条件下使其中水分由固态冰升华成气体,从而使物料脱水干燥。该项技术应用范围很广,而且具有很大的优越性。产品市场前景非常看好,投资此项目会取得优厚的经济效益。
作者 孔凡真
出处 《肉类工业》 2003年第2期41-43,共3页 Meat Industry
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