“目食”之弊当力戒

古人云,治大国如烹小鲜。它告诉人们,饮食里大有学问,很多道理就蕴藏其中。清人袁枚著有《随园食单》一书,读来给人颇多道理。'为政者兴一利,不如除一弊,能除饮食之弊则思过半矣。作《戒单》。'袁枚在《戒单》一节中专门提出要'戒目食',这一观点引人深思。'何为目食?目食者,贪多之谓也。今人慕‘食前方丈’之名,多盘叠碗,是以目食,非口食也。