平陆县百合产业发展研究

百合属于百合鳞茎类多年生草本植物,以采收地下鳞茎为食,百合鳞茎营养极其丰富,含有大量的蛋白质、淀粉、维生素和钙、磷、铁等营养元素,风味十分独特,既是宴客佳肴,又是滋补珍品。百合在山西省平陆县栽培历史悠久,早在明朝万历年间平陆杜马就已开始种植,据史料记载,清朝乾隆年间平陆杜马百合就被誉为"中条参",作为贡品进献皇宫,深得皇帝和达官贵人的喜爱。平陆杜马百合以个头大、瓣肉厚,瓣内无杂、风味独特。