高品质菜籽油产地加工助力产业供给侧改革

菜籽油是公认的最健康的大宗食用油之一,在国产食用油中占有十分重要的地位。针对大型菜籽油加工企业普遍存在的过度精炼、有益营养成分丧失、易产生反式脂肪酸和传统加工作坊产品质量差、卫生不达标等问题,中国农业科学院油料作物所黄凤洪研究员带领的油料品质化学与营养创新团队研发了高品质菜籽油产地加工示范线。该示范线集成了原料清洁净选、微波调制增香、低残油低温压榨、低温物理炼制等具有自主知识产权的国际先进技术和PLC自控系统,具有小型化。