食品供应链质量风险管理的对策研究

近年来,全球范围内发生多起重大的食品质量安全事件,对公众的生命财产安全造成了严重危害,也给各相关企业带来了重大的经济和声誉损失,引起产业界和学术界的高度关注。民以食为天,食品质量安全直接关系着人民的生命健康,关系着各国政治经济的稳定发展,是一个必须常抓不懈的民生议题。然而从三聚氰胺到走私过期肉事件,这一系列食品安全事件表明,在全球供应链的质量风险下,企业和消费者都是非常脆弱的。