期刊文献+

北方地区水库养殖河蟹技术探讨

下载PDF
导出
摘要 中华绒螯蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、弓蟹科、弓腿蟹亚科、绒螯蟹属,在不同地域其也被叫做河蟹或者大闸蟹等多种名称。在整个淡水养殖领域中,因为经济价值高,并且因为该蟹种的肉质好,具有很高的营养价值,适合作为地方经济的增长点。
作者 耿世杰
出处 《建材与装饰》 2016年第43期146-147,共2页 Construction Materials & Decoration
  • 相关文献

参考文献1

二级参考文献11

  • 1GB/T5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法[S].北京:中国标准出版社,2003.
  • 2Sai-qi Gu, Xi-chang Wang, Ning-ping Tao, et al. Characterization of volatile compounds in different edible parts of steamed Chinese mitten crab ( Eriocheirsinensis ) [J]. Food Research International, 2013 (54):81-92.
  • 3J Calanche, S Samayoa, V Alonso, et al. Assessing the effectiveness of a cold chain for fresh fish salmon (Salmosalar) and sardine ( Sardinapilehardus ) in a food processing plant[J]. Food Control,2013(33 ) : 126-135.
  • 4Wenjiao Fan, Junxiu Sun, Yunehuan Chen, et al. Effect of chitosan coating on quality and sheff of silver carp duringfrozen storage[J]. Food Chemistry,2009,115( 1 ) :66-70.
  • 5ChENDewei, Zhang rain, Sundar S. Compositional characteristics and nutritional quality of Chinese mitten crab ( Eriocheirsinensis ) [J]. Food Chemistry, 2007,103 ( 4 ) : 1343 - 1349.
  • 6江敬子,香川实惠子,松本美铃,等.6重の抽出方法にょるスルメィカ生肉ェキスとそれらの呈味成分[J].NipponSuisanGakkaishi,1995,61(4):619-626.
  • 7C Rmz-Capillas,A Moral,J Morales,et al.Charaeterisation of non-protein nitrogen in the Cephalopods volador(Illexcoindetii ), pota ( Todaropsiseblanae ) and octopus (Eledonecirrhosa) [J]. FoodChemistry,2002(76):165-172.
  • 8水产食品学[M].北京:中国农业出版社,2010.
  • 9Official Journal of European Union. Commission Regulation (EC)No. 2074/2005 of 5 December 2005 on total volatile basic nitrogen (TVBN) limit values for certain categories of fishery products and specifying the analysis methods to be used [S]. 2005. L338,36-39.
  • 10付娜,王锡昌,陶宁萍,刘源,汤辰婧,卢怡.蒸制和煮制中华绒螯蟹4个部位中游离氨基酸含量差异性分析[J].食品科学,2013,34(24):178-181. 被引量:28

共引文献8

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部