对中职烹饪教育发展的思考

随着我国经济建设的不断发展,人民生活水平的不断提高,我国的餐饮业在社会消费品零售总额中,其比重占到了11.04%(2012上半年),这种迅猛势头,而对保证餐饮业水平的烹饪教育,势必形成一种需求压力。而我们的烹饪专业教育却有存在着这样那样的不足。本文就此问题,从中职教育的现状和中职教育的思考,提出两方面的看法。