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黑蒜有神奇的养生效果吗?

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摘要 近些年,一种黑色的大蒜在北方渐渐流行,它不仅没有蒜味,口感还十分甜糯。传说黑蒜是纯天然发酵的健康食品,有些人甚至声称它能治病养生,令不少老人趋之若鹜。黑蒜到底是怎么来的,真的有神奇的养生功效吗?黑蒜是什么黑蒜是本世纪初从日韩传过来的,传统的黑蒜加工方式(固态发酵)是利用高温和高湿条件,大约经历2~3个月发酵而成。这种黑蒜从外观看,通常是带外皮的,这是它比较明显的特点。当然,'发酵'这个说法可能并不准确。
作者 钟凯
机构地区 不详
出处 《健康博览》 2019年第3期64-64,共1页 Health Review
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