科技发力保证我国肉类食品安全被引量：1

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摘要当前,我国肉类食品安全风险仍然存在,以科技创新驱动食品安全水平提升已成为各方共识。我国对肉类食品安全问题高度重视,不断强化食品安全保障工作,不懈构建肉类食品从餐桌到牧场的溯源技术体系,加大在肉类食品加工、生产、储运以及分销过程中的科技投入,在溯源技术体系建设、检测方法开发等方面成绩显著。从餐桌到牧场溯源技术体系不断完善.

作者曲超牛琳茹陶翠

机构地区中国肉类食品综合研究中心

出处《中国农村科技》 2019年第6期25-27,共3页 China Rural Science & Technology

关键词肉类食品安全溯源技术食品安全快速检测技术食品安全检测技术肉类掺假生物传感器技术

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] F203 [经济管理—国民经济]

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中国农村科技

2019年第6期

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