油的种类那么多 该如何选择?

每次一进超市,看到货架上摆满了各种各样的油:花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、调和油、色拉油、橄榄油等一大堆,看得人眼花缭乱,不知该如何挑选,有时只好随便买一桶回家。所以你家的油也是随便买的吗?橄榄油到底有什么好,为什么卖那么贵?哪些油适合做凉菜,哪些油适合做热菜?煎炸的食物适合用什么油?今天我就来说说健康选油、健康用油方面的问题。