君山银针:君山天下秀,银针天下茶

"洞庭天下水,岳阳天下楼。君山天下秀,银针天下茶。"洞庭湖最出名的特产当属洞庭君山产的君山银针了。君山银针色泽鲜绿,香气清爽,滋味醇甜,茶色橙黄,是中国黄茶珍品。用玻璃杯冲泡,茶水杏黄明净,开始芽头悬空挂立,如万笔书天;随着茶芽吸水而徐徐下降,竖于杯底,似春笋出土,三起三落,水光茶影,浑为一体,令人赏心悦目,叹为观止。