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茶博士答疑
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摘要
问:泡茶要用软水,这种说法有道理吗?答:这种说法有一定道理。现代茶学说软水泡茶比较好,是因为用软水泡茶,茶叶中的元素析出更快(所谓软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克,超过10毫克即为硬水)。纯净水里没有任何矿物质,就是比较典型的软水,但为什么会有茶道高手会认为纯净水不合适泡茶呢?这是因为他们不仅仅注重水的软硬一项指标。
出处
《茶(健康天地)》
2011年第1期62-63,共2页
An Express Way to English
关键词
钙离子
茶学
天然特性
茶圣陆羽
蒸汽杀青
炒青绿茶
优质绿茶
拣剔
鲜叶
秋茶
分类号
R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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茶(健康天地)
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