长在茶树上的宝贝

茶树菇是近来大连人餐桌上很流行的一种美味,素炒、煲汤、油炸,各种做法吃起来都鲜嫩爽口、清香诱人。不过,人们对茶树菇的认识也就到口味鲜美、营养丰富为止了。到底茶树菇好在哪儿?有什么营养价值?市面上号称"野生"的茶树菇又是否真是野生的?记者为此采访了辽宁师范大学生命科学学院教授姜长阳。"茶树菇属于真菌门、伞菌目的珍稀食用菌。茶树菇的菌伞小而软、呈黄褐色,菌柄长而脆、呈淡黄色。"姜教授解释说。大连人餐桌上的茶树菇,以干茶树菇居多。