“色香味”不能靠化学合成

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摘要近年来,食品安全虽经大力整治,成效却不很明显。从三聚氰胺和瘦肉精事件,以及社会上"养猪的不吃猪"、"养奶牛的不喝奶"等现象来看,严重地讲,这种行为已发展为行业欺诈,集体犯罪。要改变这种情况,须探寻更深层次原因,在治本方面下工夫。一段时间以来,对于食品安全事件,重点打击了生产者的"违法",而"法"本身的误导问题,却未受到重视。以《中华人民共和国食品安全法》

作者邢东田

机构地区中国社会科学院食品安全课题组

出处《中医健康养生》 2015年第11期66-67,共2页 TCM Healthy Life-Nurturing

关键词色香味食品添加剂有机食品以食为天防腐保鲜社会生存环境伦理食品加工农民田间学校农民子女

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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中医健康养生

2015年第11期

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