擦擦……擦藕圆

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摘要湖北是"千湖之省"。腊月二十四这天,很多大人会下湖捕鱼,一麻袋一麻袋分给各家各户。然后,各家便开始剐鱼肉做鱼丸,用剃掉的鱼皮做肉丸,用鱼肚皮来做鱼滑,鱼骨头也油炸了吃。鱼头和鱼肠则煮火锅,全家人围坐在一起,一直乐到正月十五。除了鱼,年夜饭里少不了莲藕;藕者偶也,有喜庆吉祥的含义。我跟几个表妹、表弟的重要任务就是擦藕茸:拿一截去皮的藕,在铁擦子上擦擦擦……

作者樊丹

出处《中医健康养生》 2015年第Z1期43-43,共1页 TCM Healthy Life-Nurturing

关键词藕圆千湖之省喜庆吉祥鱼肠脆硬一团团豆腐圆焦香本味挤干

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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