当鱼爱上空心面

意大利面,也有人称为意大利通心粉,是西式食品中最常见的,很多饭馆里都会提供,年轻人比较喜欢。为何意大利面的口感好,是因为其原料——杜兰小麦;这是世界上最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,所以意大利面耐煮、口感好。由杜兰小麦添加辅料制成通心粉,营养成分则随辅料的不同而异,且更易于消化吸收。但遗憾的是,有些人不太喜欢拌意大利面的酱。