教你如何吃细粮、粗粮

早在两千多年前,我国医学著作《黄帝内经》就提出了全面膳食的要求。五谷原指稻、麻、豆、麦、黍(黄米),后多指谷物。谷物是我国膳食的主体,为日常生活中的主食,在人们饮食营养中占有重要的地位。传统上把谷物分为细粮与粗粮。细粮是指大米、白面(小麦面)等。粗粮就是相对细粮以外,主要包括谷类中的玉米、高粱、燕麦、荞麦、青稞等。关于粗粮和细粮的划分,还有一种分法就是根据谷类的加工程度。