固精“米”——莲子

莲子自古以来就是公认的老少皆宜的滋补佳品,有养心安神的功效,用于失眠,民间有'若要不失眠,煮粥加白莲'之说。历代达官贵人常食的'大补三元汤'其中一元即为莲子,认为经常服用,百病可祛。古今丰盛的宴席上,无不备有莲馔,如《红楼梦》中描写的贾府盛宴,有'莲子肉''干蒸莲子',而'莲子汤'则是最后的压席菜,大有'无莲不成席'之势。