如何实施食品添加剂现场核查

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂现场核查对于把好食品质量安全关,提高企业质量管理水平,指导基层质监部门监管有着重要意义。