高校大学食堂运营管理研究——以天津师范大学二食堂二楼为例

天津师范大学作为一所综合性大学,食堂饭菜的质量在天津市的几所大学中也是小有名气。本文基于运营管理的角度从食堂的设计、运行和维护改进三大方面对本校二食堂二楼的运营情况进行分析,运用QFD方法探究二食堂二楼受广大学生青睐的原因以及提出适当的改进建议。