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淬炼菁华,匠心之作——水井坊·菁翠,打造中国高端白酒的至臻之享
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摘要
竹炭淬炼至醇至臻水井坊·菁翠,精选蜀南竹海独有优质翠竹,历经逐步炭化、分段控温煅烧及长达一周以上的自然冷却等十数道工序,在严苛的把关中烧制成优质竹炭。借助细密竹炭超强的吸附过滤功效。使每一滴酒液经由竹炭淬炼,酒体更加和谐均匀、圆润纯净。在淬炼过程中,竹炭犹如酝酿美酒的珍稀窖泥,成为酿酒元素的交触媒介,有利于酒液中微量元素的析出与交换,使酒液的"柔顺度"和"醇净度"被提升至一个更高的境界,尽显"大师之作"的至醇至臻。
出处
《优品》
2012年第9期151-151,150,共2页
关键词
水井坊
酒液
酒体
高端白酒
窖泥
白酒酿造
竹海
自然冷却
净度
萃取工艺
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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