古代养生的节食观

饮食失度是导致疾病和早衰的重要原因之一,因此,平衡饮食说是现代饮食科学的核心。我国古代养生十分重视饮食适量,在节制饮食方面有许多精辟论述。后世称为医书始祖的《内经素问》,曾一针见血地指出饮食过度的危害:"饮食自倍,肠胃乃伤。"此后,历代医学家和养生人士在节制饮食方面,总结出许多宝贵经验。人在大饥大渴之时,最易一次吃得过饱或饮水太多。