自主创新促进精优食品加工业的转型升级思考——以高档烘焙业为例

在新常态背景下,我国高端产业得到了前所未有的发展。在我国,高档烘焙业发展是个典型,烘焙业加工处于低端加工,缺乏自主创新。目前中国提出建设高端产业,精优食品加工产业是高端产业其中的一种,并以休闲食品的高档烘焙产业为例,通过产业升级从而实现我国精优食品繁荣发展。通过对我国新兴产业烘焙业的研究,为促进我国制造业产业升级与自主品牌建设,实现从OEM转型OBM提供思路,为制定产业发展政策提供参考。