小型餐饮企业竞争模式研究——以成都市串串香为例

串串香兴起于上世纪80年代,具有30多年的历史了,至今经久不衰,遍布成都,多为小型餐饮企业。本文从市场竞争情况入手,确定了成都串串香市场是一个完全竞争市场,并分析了连锁品牌和非连锁品牌的竞争模式成功经验,最后提出了串串香品牌竞争策略。