特色拉面经济发展的调查与研究——以互助县塘川镇什字村为例

以化隆拉面为代表的青海拉面经济通过二十多年在全国各地的打拼,已经逐步形成了一个具有民族特色的经济形势.对化隆乃至全省全面建成小康社会、推进民族团结进步先进区建设、优化产业结构、实现劳动力就业、加快贫困农民脱贫致富步伐、缓解就业压力、减少社会矛盾发挥了极其重要的作用。是近二十年来青海省培育产业中最优势的特色产业,在产业实效性和影响力上举足轻重。