美食坐标湖南

湖南自古盛植木芙蓉,五代时就有'秋风万里芙蓉国'之说,因此又有'芙蓉国'之称,毛主席更是用'芙蓉国里尽朝晖'来赞美湖南。湖南是湘菜的发源地,在这里不仅能吃到正宗的湘菜,还能吃到一些美味的地域小吃。剁椒鱼头是湖南的招牌菜。具体做法是,先将胖鱼头洗净剁开,将少量植物油、料酒、姜丝撒在鱼头上,再均匀铺上湖南剁椒,放入蒸笼,大火蒸10分钟后出锅,撒上小葱花即可。