五味调和之咸

盐为百味之王,是人一生中离不开的调味品。很难想象如果没有盐,菜肴如何才能下咽。中医认为咸味入肾,它有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢功能。尤其在出汗较多后,适当地补充淡盐水可以避免出现电解质紊乱的症状。但是食盐摄入量超标对于健康的危害不容小觑,在摄入盐的时候尤其要注意不要过量。