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烹饪技能教学应突出实践能力的培养
被引量:
1
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摘要
本文分析了我国烹饪技能教学的现状,阐明了从事烹饪技能教学应着力培养实践能力的必要性,提出了大力加强实践能力培养的具体措施。
作者
贺习耀
机构地区
武汉商业服务学院食品工程系
出处
《中国商界》
2010年第6X期218-219,共2页
Business China
关键词
烹饪
技能
教学模式
实践能力
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国商界
2010年 第6X期
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