期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
人生仪礼宴菜单设计浅析
被引量:
3
下载PDF
职称材料
导出
摘要
围绕人生仪礼宴这一中心,本文阐述了该类宴席的主要形式,菜单设计的指导思想、设计原则及编制方法。
作者
贺习耀
机构地区
武汉商业服务学院
出处
《中国商界》
2010年第11X期403-404,共2页
Business China
关键词
人生仪礼宴
民间宴席
菜单
菜单设计
分类号
C912.3 [经济管理]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
18
引证文献
3
二级引证文献
0
同被引文献
18
1
一笑.
严歌苓:一个女人的史诗[J]
.作家,2012(12):1-2.
被引量:2
2
Agnes L. Defranco,Pender B M Nofiega.旅游企业成本控制[M].北京:旅游教育出版社,2002.
3
Pavesic D V. Restaurant Manager's Pocket Handbook: 25 Keys to Profitable Success [ M]. New York: Lebhar- Friedman Books, 1999.
4
周字,颜醒华,钟华,等.宴席设计实务[M].2版.北京:高等教育出版社,2010.
5
BUCKPeadS.我的中国世界[M].尚营林,译.长沙:湖南文艺出版社,1991.
6
贺习耀.
零点菜单的设计与使用[J]
.四川烹饪高等专科学校学报,2007(4):20-22.
被引量:1
7
丁应林.
宴会菜单设计初论[J]
.扬州大学烹饪学报,2007,24(3):22-27.
被引量:3
8
凌强.
饭店宴会菜单设计探析[J]
.黑龙江科技信息,2008(12):18-18.
被引量:2
9
邓智恒.
浅谈餐厅菜单的设计制作[J]
.烹调知识,1995,0(4):34-35.
被引量:1
10
孟子敏,武煜,王大东.
餐饮企业“食材成本控制模型”的创建及其应用研究[J]
.商场现代化,2009(25):30-32.
被引量:5
引证文献
3
1
邢宁宁,汪京强.
基于菜单设计的餐饮企业成本控制研究[J]
.四川烹饪高等专科学校学报,2012(5):59-61.
2
王志民,李臻.
赛珍珠中国故乡风味宴菜单设计探析[J]
.镇江高专学报,2012,25(4):11-14.
3
柳甲荣.
“赴宴者”的“食色”人生--严歌苓的小说《赴宴者》中的人性解读[J]
.南京师大学报(社会科学版),2014(A01):246-247.
1
萧放.
“民俗学的实践:人生仪礼研究的重要转向” 主持人语[J]
.民间文化论坛,2016(1).
2
主云龙.
现代老年人群体交通产品设计浅析[J]
.天津美术学院学报,2008(4):78-79.
3
王逍.
人生仪礼展演与集体记忆强化——以畲族“做表姐”斗歌习俗为例[J]
.广西民族大学学报(哲学社会科学版),2010,32(6):65-70.
被引量:7
4
张国生.
B/S方式下管理信息系统菜单设计[J]
.微型机与应用,2000,19(10):43-44.
5
吴宝琪.
试析宋代育婚丧俗的成因[J]
.北京师范大学学报(社会科学版),1989(5):92-98.
被引量:4
6
志仁.
《四川民俗大观》出版[J]
.天府新论,1990(2X):66-66.
7
王明远.
民间社会关系的另一种维系方式:礼物交换——以山东民间的“行来往”为例[J]
.南昌教育学院学报,2010(4):49-49.
被引量:1
8
张紫晨.
《贵州民族墓葬文化》序[J]
.贵州文史丛刊,1991(1):45-46.
9
顾文豪.
酒菜皆兵[J]
.学习博览,2014,0(11):60-61.
10
“民俗学特辑”前言[J]
.北京师范大学学报(社会科学版),1991(2):1-2.
被引量:2
中国商界
2010年 第11X期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部