酵母乙醇脱氢酶的快速纯化

在生物化学,临床医学和法医学等研究领域广泛地使用乙醇脱氢酶测定乙醇含量、NAD^+的直接测定和NAD^+的再生测定。乙醇脱氢酶通常是从动物的肝脏和酵母中分离提取,由于从动物肝脏中制备该酶在方法上存在着一些问题,因此,常规使用的该酶制剂来源于酵母。酵母乙酵脱氢酶的提取方法很多,但均有如下缺点:(1)所需时间长,(2)步骤复杂,(3)产品中含有蛋白水解酶。我们所建立的方法克服了这些缺点,且操作简便、快速,得到的酶结晶活性高,适于长期保存。