摘要
本文阐述了淀粉加工在玉米加工中的地位,介绍国内外关于玉米浸泡技术的研究现状和发展趋势,进而为创新工艺提供理论基础。
This paper expounds the status of starch processing in corn processing,introduces domestic and international research status and development trend of corn steeping technology,further provides theoretical basis for studying new technology.
出处
《江苏调味副食品》
2014年第1期14-15,19,共3页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
关键词
玉米
淀粉
生产工艺
corn
starch
production technology