绿豆汤怎样喝最消暑

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摘要炎炎夏日,绿豆汤是百姓常喝的消暑饮品。绿豆含有丰富的蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质,不仅能清热、消暑,还有利尿和平稳血压的作用。在夏天,喝些绿豆汤或绿豆粥对身体十分有益。在煮绿豆汤的时候,很多人会发现哪怕是同一袋绿豆,煮出来的汤颜色也可能不一样,有时是绿色的,有时是红色的,这是怎么回事呢?

作者于康

机构地区北京协和医院临床营养科

出处《江苏卫生保健》 2019年第8期47-47,共1页 JIANGSU JOURNAL OF HEALTH CARE

关键词绿豆汤多酚类物质

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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2019年第8期

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