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为什么不能把香蕉放在冰箱里?

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摘要 <正>这是因为香蕉被采摘后,仍在进行呼吸作用,在合适的温度条件下,如处于13℃~16℃之间,其呼吸作用就会增强,最后会出现一个呼吸高峰。当呼吸高峰出现时,香蕉会大量产生一种名叫乙烯的果实催熟剂,这标志着香蕉成熟。所以,香蕉不适宜低温保存!

出处《军事文摘》 2015年第2期21-21,共1页 Military Digest

关键词呼吸高峰催熟剂低温保存温度条件呼吸作用

分类号 TS976 [轻工技术与工程]

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2015年第2期

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