玉米系列食品生产技术

玉米饼干玉米饼干是以玉米渣和精粉为主,配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成,它具有较浓郁的山珍果仁香味和玉米的清香,滋味甜绵,还有玉米的咀嚼感。原料配比(质量/份)玉米渣45、精粉55、菊花油10、白糖30、饴糖3、山珍果仁3至5、小苏打0.5、大起子0.3,辅料适量。