健胃养肺巧食鸭

'尚未出炉已飘香,三分已醉味芬芳,入口爽脆沁肺腑,食过多时留余香。'这首脍炙人口的诗说的就是烤鸭的味道,把鸭子还未出炉就满屋飘香的感觉形容得惟妙惟肖。'烤鸭'早在明朝时就已成为北京官府人家的席上珍品,后来便逐渐成为了全国风味名菜。鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。