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博克啤酒

Bock Beer
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摘要 博克啤酒起源于德国,是德国典型的啤酒类型之一,为高浓度贮藏啤酒。这类啤酒虽有Weizenbock小麦等艾尔型,但多数仍为拉格型,如巴伐利亚淡色拉格Pale Bock、慕尼黑深色拉格啤酒Dunkler Bock,还有色度更浓的双倍博克Doppelbock、冰黑博克Eisbock等。博克'Bock'在德文中的意思为'公山羊',它并不是指饮用了大量博克后,走起路来人飘飘欲仙,像山羊不断冲撞那样,而是指烈性啤酒。
出处 《酒.饮料技术装备》 2017年第2期83-84,共2页 Brew & Beverage Technology and Equipment
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