荞麦饼干的研制
被引量：7
Development of uckwheat biscuit
摘要
通过实验确定了荞麦饼干的配方及工艺。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第2期63-64,共2页
Science and Technology of Food Industry
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