期刊文献+

啤酒苦味值的影响因素和控制

下载PDF
导出
摘要 苦味是啤酒苦味的一个重要方面,本文从原辅料,氧,设备卫生,发酵过程等方面分析了影响苦味值的影响因素和控制条件。
作者 王冉 张惟广
出处 《杭州食品科技》 2003年第1期17-21,共5页 Hangzhou Food Science and Technology
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部